Há dois alimentos que não entram na Aldeia Olímpica. Saiba quais e porquê
Os Jogos Olímpicos de Paris 2024 não são apenas um espectáculo de desportos e cultura, mas também um evento que destaca a importância da sustentabilidade e segurança alimentar. Entre as várias curiosidades que rodearam os preparativos para os Jogos deste ano, a atenção voltou-se para algumas das restrições alimentares impostas na Aldeia Olímpica, onde residem os atletas durante o evento.
Recentemente, foi revelado que alimentos como batatas fritas e abacates estão proibidos nas refeições servidas na Aldeia Olímpica. A decisão, tomada pelos chefs Stéphane Chicheri e Charles Guilloy, baseia-se em critérios de segurança e preocupações ambientais.
Razões por trás da proibição
As batatas fritas foram excluídas do menu principalmente devido a questões de segurança. Os chefs explicaram que a preparação deste alimento implica o uso de grandes quantidades de óleo a altas temperaturas, o que representa um risco de incêndio nas cozinhas da Aldeia Olímpica. Além disso, muitos atletas seguem dietas rigorosas que não incluem este tipo de comida frita.
Quanto aos abacates, a exclusão deve-se a preocupações ambientais. A produção de abacates consome muita água, e a sua importação para França envolve um longo trajecto, contribuindo para uma maior pegada de carbono. Em vez disso, os chefs optaram por ingredientes locais, que são mais sustentáveis e frescos.
Bem-estar animal e opções sustentáveis
Também o tradicional foie gras francês não estará presente no menu, em linha com os princípios de bem-estar animal, dado o processo controverso de produção deste produto, que implica a sobrealimentação de patos e gansos para obter os seus fígados.
Apesar destas proibições, os atletas podem desfrutar de uma vasta selecção de pratos. São oferecidas mais de 500 opções culinárias, destacando-se produtos típicos franceses, como queijos e baguetes, celebrando assim a cultura gastronómica do país.