A tradição da vindima ganha uma nova dimensão com a proposta enoturística da Ervideira, que volta a promover a Vindima Noturna, uma experiência que permite aos participantes acompanhar de perto todo o processo de colheita e transformação da uva, num ambiente marcado pela paisagem alentejana e pelo céu estrelado.
A iniciativa, agendada para 28 de agosto, pretende aproximar os visitantes da cultura vínica portuguesa, proporcionando uma experiência imersiva que combina tradição, conhecimento e degustação.
A noite começa no Wine Lounge da Ervideira, com uma apresentação da história da marca, da sua missão e da filosofia que orienta a produção dos seus vinhos. Segue-se a ida à vinha, onde os participantes são convidados a participar na própria vindima, conhecendo as diferentes castas cultivadas pela Ervideira e a influência dos dois terroirs onde estão inseridas.
Um dos momentos centrais da experiência será a tradicional pisa da uva, uma prática histórica que continua a representar um dos símbolos mais marcantes da época da vindima. O programa inclui ainda uma visita à adega, onde será possível acompanhar as primeiras fases da vinificação, provar diferentes mostos e perceber como a uva inicia o processo de transformação em vinho.
A experiência termina com uma prova comentada pelo produtor Duarte Leal da Costa, que irá apresentar diferentes referências da Ervideira, partilhando detalhes sobre os processos de vinificação e as características que distinguem cada vinho. A degustação será acompanhada por uma seleção de produtos regionais, numa homenagem aos sabores e à identidade gastronómica do Alentejo.
Com vagas limitadas, a Vindima Noturna da Ervideira aposta num formato mais exclusivo e personalizado, permitindo aos participantes viver uma das fases mais importantes do ciclo da vinha de uma forma próxima e autêntica.
A experiência realiza-se no dia 28 de agosto, entre as 21h00 e as 00h00, com um preço de 65 euros por adulto.
