Com a mudança de estação, há rituais que regressam ao quotidiano: o despertador toca mais cedo, as agendas voltam a encher-se e, entre reuniões e compromissos, a pausa para almoço recupera o seu lugar. Em Lisboa, o Hotel Mundial e o Convent Square Hotel Lisbon, Vignette Collection propõem transformar esse momento numa verdadeira experiência à mesa.
No Varanda de Lisboa, no Hotel Mundial, e no Capítulo Restaurant & Bar, no Convent Square Hotel Lisbon, Vignette Collection, os menus executivos regressam com propostas pensadas para diferentes ritmos e apetites.
Entre a cozinha portuguesa de inspiração tradicional, acompanhada por uma das melhores vistas sobre a capital, e uma abordagem mais contemporânea e cosmopolita, os dois espaços convidam a fazer do almoço de semana mais do que uma simples pausa na rotina.
No Varanda de Lisboa, o regresso dos menus executivos aposta nos sabores portugueses e numa cozinha de conforto, tendo Lisboa como pano de fundo. Disponíveis de segunda a sexta-feira, entre as 12h30 e as 15h00, existem duas opções. O Menu Express, por 19,50 euros, inclui a possibilidade de escolher entre entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa, acompanhados por água filtrada.
Para quem dispõe de mais tempo, o Menu Executivo, por 24 euros, inclui entrada, prato principal, sobremesa, água filtrada e um copo de vinho PHC Hotels Colheita Particular.
A proposta muda ao longo da semana, com pratos como Bacalhau à Gomes de Sá, Entrecosto no Forno com Migas de Feijão e Couve, Cabeça de Garoupa Grelhada com Batata, Ossobuco com Puré de Abóbora e Cogumelos, À Brás de Polvo, Cabidela de Galo do Campo, Pataniscas de Bacalhau com Arroz de Feijão e Tomate, Carne de Porco à Portuguesa, Filete de Robalo “au meunière” e Bitoque de Novilho com Ovo Estrelado.
A refeição começa com Sopa do Dia do Chef ou Salada Mista e termina com a Sobremesa do Dia, numa combinação entre tradição, simplicidade e conforto.
E há ainda um elemento que permanece constante: a vista. Situado no topo do Hotel Mundial, o restaurante permite transformar a pausa de almoço num momento em que a cidade de Lisboa se torna parte da própria experiência.
No Capítulo Restaurant & Bar, instalado no Convent Square Hotel Lisbon, Vignette Collection, a proposta segue uma direção mais contemporânea e cosmopolita. O menu, renovado quinzenalmente, cruza diferentes referências gastronómicas e oferece opções para vários gostos.
O Menu Lisboa, por 19,80 euros, inclui couvert, prato principal, bebida e café. Já o Menu Capítulo, por 26 euros, acrescenta entrada e sobremesa.
Entre as entradas encontram-se sugestões como creme de legumes, gambas fritas com folha de arroz, maionese de kimchi, cebolete e lima ou asas de frango com molho de manteiga e limão.
Nos pratos principais, a oferta percorre diferentes territórios gastronómicos. O pica-pau de atum e o arroz de polvo surgem entre as opções de peixe, enquanto a carne de porco à portuguesa e o frango estufado com molho de amendoim respondem às preferências por carne.
Para quem procura uma alternativa vegetariana, o menu apresenta lentilhas estufadas com grão-de-bico e maionese de caju ou arroz crocante de cogumelos e cogumelo frito com café.
A sobremesa do dia encerra a refeição, num menu pensado em torno do contraste de sabores e texturas.
Entre a vista panorâmica sobre Lisboa e uma cozinha de inspiração internacional, os dois menus executivos apresentam diferentes formas de recuperar um dos pequenos prazeres do regresso à rotina: parar, sentar à mesa e almoçar sem pressa.
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