Há quem marque a rentrée pelo regresso ao trabalho. No Rubro, o início da nova temporada faz-se à mesa, com copos cheios e uma viagem pelos vinhos de diferentes regiões portuguesas. As conhecidas “Quinzenas dos Vinhos” estão de volta ao restaurante, trazendo consigo novos produtores, provas comentadas e menus pensados para acompanhar cada seleção.
O primeiro encontro está marcado para 15 de setembro, com a Quinta do Ribeiro Santo como protagonista. A partir dos vinhos desta casa do Dão, os participantes são convidados a descobrir as características da região numa experiência acompanhada por um menu criado especialmente para a ocasião pelo chef Filipe Quaresma.
A viagem pelos sabores nacionais continua a 29 de setembro, desta vez com os vinhos da Quinta de Catralvos, de Azeitão. As vinhas, plantadas em solos argilo-calcários e beneficiando de uma exposição solar privilegiada e da influência marítima, dão origem a vinhos com uma identidade própria que estarão em prova no Rubro.
Mais do que uma simples degustação, as “Quinzenas dos Vinhos” procuram aproximar os consumidores de quem está por detrás de cada garrafa. Produtores e enólogos marcam presença nestes encontros, partilhando histórias, conhecimento e detalhes sobre os vinhos apresentados.
E há um argumento gastronómico de peso para acompanhar a conversa. Os Jantares de Prova incluem um Welcome Drink, tábuas de ibéricos e queijo Manchego, duas entradas, o emblemático Chuletón de Buey do RUBRO e sobremesa, com todo o menu harmonizado com vinhos de gama alta do produtor convidado.
O jantar tem um preço de 47,50 euros por pessoa.
Outra das particularidades das provas é a possibilidade de os participantes adquirirem os vinhos em degustação a preços especiais, prolongando a experiência para lá da mesa do restaurante.
À descoberta de… Rita Soares, CEO da Herdade da Malhadinha Nova
