Conheça os “10 Mandamentos” do chef Tiago Bonito
A nova carta do Largo do Paço, restaurante do hotel Casa da Calçada Relais & Châteaux em Amarante, tem por base os “10 Mandamentos” do chef Tiago Bonito. São eles: criatividade, produto, evolução, inspiração, conhecimento, memórias, dedicação, sabor, tradição e experiências.
Em comunicado, o Largo do Paço assegura que o chef segue os mandamentos à risca e que a nova carta é “um reflexo fiel desta forma de estar, sentir e servir”. Os 10 mandamentos traduzem-se, simbolicamente, em 10 pratos de autor.
Além das novas sugestões, a carta inclui dois menus de degustação: Identidade e Caminhos, que podem ser acompanhados por degustação de vinhos “Escolha de Sommelier”. O primeiro valoriza os produtos da época, nacionais e locais; o segundo é uma viagem biográfica pela vida de Tiago Bonito.