Conheça o primeiro Water Sommelier português

Sabia que existem especialistas em águas minerais naturais? Manuel Antunes da Silva é um deles, tendo recebido recentemente o título de primeiro Water Sommelier português com certificação da Doemens Academy.

Segundo o Super Bock Group, do qual Manuel Antunes da Silva é colaborador, um Water Sommelier tem uma função mais ampla do que um provador de águas. “Considerada uma arte, a degustação de águas poderá ser comparada a uma prova de vinhos e cervejas, já que permite avaliar as características dos diferentes tipos de águas”. Esta análise resulta, depois, em sugestões de harmonização gastronómica.

Cada água apresenta uma composição, sabor e textura diferente. Sabes identificar estas características requer treino e conhecimento, competências que Manuel Antunes da Silva reforçou na academia alemã.

O profissional faz parte do Super Bock Group desde 2002, assumindo funções como director técnico de todas as concessões hidrominerais.

Artigos relacionados
Comentários
A carregar...

Multipublicações

Human Resources
Fidelidade promoveu mais uma edição do encontro Pensar Maior
Automonitor
Das cinzas à estrada: O renascer de um Lamborghini Huracán