Carpacceria: a marca pensada para o mercado

Ao contrário de outros conceitos já testados e alargados a mercados, no caso da Carpacceria, do Mercado de Campo de Ourique, o trajecto foi precisamente o inverso. O resultado? Milhares de carpaccios vendidos por mês e a extensão a novas paragens ainda este ano

Texto de Mª João Vieira Pinto

Já foi Contessa. Agora é Carpacceria. Um nome que remete directamente para o produto a comercializar e que pretende facilitar o processo de expansão da marca, em cima da mesa. É que Inês Simas, a grande responsável por toda a concepção, implementação e desenvolvimento do conceito – começou com uma sócia mas poucos meses depois comprou a totalidade do negócio -, entende que ele pode finalmente encetar novos voos e instalar-se noutros locais.

Para ler o artigo na íntegra consulte a edição de Setembro de 2015 da revista Marketeer.

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