Akla lança menu amigo da natureza

Quarta-feira é sinónimo de menu Green Choice no restaurante Akla, no InterContinental Lisboa. Disponível apenas ao almoço, o menu apresenta pratos de alta-cozinha evolutiva, recorrendo a produtos biológicos, locais e sazonais e evitando tudo o que não é natural.

Resultado de uma parceria entre o Akla e a The Green Chef, o menu Green Choice é da responsabilidade do chef executivo Eddy Melo e da chef Sarah Maraval. Todos os pratos são preparados no momento, na estação de live cooking do restaurante, e dividem-se em mezze, prato e sobremesa.

Cubos de quinoa com courgette e couve-flor assada em molho de tomate, coração de boi e sopa tailandesa são algumas das opções disponíveis. As sobremesas incluem, entre outros, esfera de pistachio e chia com gelado de amendoim, esponja de alperce e morangos marinados.

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